du cœur de la Transylvanie

Des arômes nobles

Du gibier de Mangalița au cerf, en passant par le canard et le faisan, notre charcuterie artisanale allie saveurs authentiques et raffinement moderne. Chaque plat est un hommage à la tradition culinaire.

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trésor gastronomique du XIXe siècle

Fromage affiné dans la grotte de Țaga

Affiné naturellement dans la cave unique de Țaga, ce fromage légendaire a conquis le monde par sa saveur complexe, obtenant sa première médaille d’or à Paris en 1899. Une expérience d’authenticité roumaine.

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Du cœur de la Transylvanie

Une tradition roumaine reconnue dans le monde entier

Nous perpétuons la tradition des fromages affinés et de la charcuterie artisanale. Depuis plus d’un siècle, chaque produit raconte une histoire de nature, de passion et d’excellence.

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événements et dégustations exclusifs

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Participez à nos événements gastronomiques organisés dans des lieux féeriques, où tradition et élégance se rencontrent. Vivez une expérience sensorielle roumaine authentique.

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Nos produits

Goût authentique de Transylvanie

Fromages affinés
Fromage de Taga
Laitier
Charcuterie

Notre vision

  • 01. Respect des animaux et de la nature Nos animaux vivent en liberté dans les alpages de Transylvanie et se nourrissent naturellement, sans stimulants ni aliments artificiels. Le lait obtenu conserve la pureté de son environnement, gage de son authentique goût roumain.
  • 02. La tradition se transmet de génération en génération Chaque meule de fromage, chaque produit laitier ou charcuterie porte l'empreinte d'un savoir-faire séculaire. Dans la cave de Țaga, nous perpétuons les mêmes méthodes d'affinage naturel qui ont valu à la Roumanie sa première médaille d'or à Paris, en 1899.
  • 03. Un goût authentique, élaboré avec patience Nous utilisons uniquement du lait frais, des ingrédients naturels et du temps – le secret essentiel de la perfection. Chaque produit mûrit lentement, au rythme de la nature, pour offrir une expérience sensorielle complète et un goût inoubliable.

100%

Lait roumain

Le lait provient exclusivement de fermes transylvaniennes, d'animaux élevés en liberté dans les pâturages de montagne.

+35

Fermes partenaires

Nous collaborons directement avec de petits producteurs locaux issus de coopératives de Cluj, Bistrița et Mureș, soutenant ainsi l'agriculture traditionnelle.

12

Types de fromages artisanaux

Des fromages de vache et de brebis aux spécialités au lait de bufflonne et de chèvre, chaque produit est l'expression du terroir transylvanien.

Chez Fromagerie de Transylvania, nous croyons en une agriculture propre et responsable.

Contrôle de la qualité – Allier science et tradition

Nos artisans perpétuent des recettes ancestrales, complétées par des contrôles modernes qui garantissent la pureté et la constance de chaque fromage.

Ainsi, tradition et innovation s’unissent pour assurer le goût parfait de chaque produit.

En savoir plus sur nous

La fraîcheur et l'authenticité sont les principes qui donnent vie à chaque produit.

  • 100% naturel et propre La qualité commence à la source. Nous utilisons uniquement du lait frais, sans additifs, provenant d'animaux élevés en plein air dans les pâturages de Transylvanie.
  • Le lait – L’essence de l’authenticité Chaque fromage porte en lui la saveur unique du lait roumain. Frais, riche et équilibré, il est la base de toutes nos créations artisanales.
  • Diversité artisanale Des fromages affinés dans la cave de Șaga aux spécialités raffinées aux herbes et épices naturelles, notre tradition se réinvente dans chacun de nos produits.

À la Fromagerie de Transylvanie, chaque recoin de la ferme, chaque cave et chaque atelier raconte une histoire.
Nous ne produisons pas seulement des fromages ; nous cultivons la tradition, l’équilibre et le respect de la nature.

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Venez le découvrir par vous-même !