Nous sommes là pour vous
Chez Fromagerie de Transylvanie, nous sommes convaincus que chaque bon produit raconte une histoire et tisse un lien authentique avec les gens. Nous avons rassemblé ici les questions les plus fréquentes sur nos fromages et autres produits, afin que vous trouviez rapidement les réponses à vos questions.
Si vous ne trouvez pas l'information que vous recherchez
N’hésitez pas à nous écrire — notre équipe se fera un plaisir de vous répondre.
À propos des produits
Nous proposons une large gamme de fromages au lait de vache, de brebis, de chèvre et de bufflonne. Des fromages frais aux crèmes à tartiner en passant par les fromages affinés en cave, chaque produit est fabriqué artisanalement selon des recettes traditionnelles transylvaniennes.
Oui. Tous nos fromages sont produits au cœur de la Transylvanie, en collaboration avec des fermes locales et des coopératives traditionnelles. Ils sont ensuite acheminés en Belgique, pour vous faire découvrir les saveurs authentiques de la Roumanie.
Le fromage Țaga est un produit unique au monde, affiné naturellement dans une grotte calcaire.
- Cette grotte abrite une bactérie rare, Brevibacterium linens, qui confère au fromage un arôme et une texture incomparables.
- C’est le seul fromage roumain à avoir remporté une médaille d’or à Paris, depuis 1899.
Non. Tous nos produits sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs. Nous préservons leur goût authentique grâce à des méthodes traditionnelles de fermentation et de maturation.
La durée de conservation varie selon le type de produit : les fromages frais se conservent entre 5 et 10 jours, et les fromages affinés peuvent être consommés jusqu’à 3 mois.
Les produits de charcuterie ont une durée de conservation comprise entre 30 et 90 jours.
Certaines variétés sont fabriquées à partir de lait pasteurisé, tandis que d’autres sont faites à partir de lait cru, selon les spécificités de la recette. Ces détails sont toujours mentionnés sur l’étiquette.
Oui. Certains fromages à maturation naturelle ont une très faible teneur en lactose car le processus de fermentation l’élimine presque complètement.
Il est préférable de conserver les fromages au réfrigérateur, enveloppés dans du papier ciré ou du film alimentaire, à une température comprise entre 2 et 6 °C. Il est recommandé de les consommer dans les 3 à 5 jours suivant l’ouverture.
Charcuterie et autres spécialités
Nous utilisons de la viande de porc, de cerf, de canard, de faisan, de sanglier et de mangalitsa, soigneusement sélectionnées et préparées à la main, selon des recettes traditionnelles transylvaniennes.
Le Mangalița est une race porcine locale, réputée pour sa viande tendre et riche en bonnes graisses. Il est considéré comme le « cochon d’or » de Transylvanie en raison de son goût exceptionnel.
Oui. Nous utilisons exclusivement du bois dur (hêtre ou chêne) pour le fumage, sans ajout d’arômes artificiels. Le processus est lent et naturel, et confère à chaque produit une saveur authentique.
Bien sûr ! Nous préparons des plateaux de fromages et de charcuterie personnalisés, parfaits pour les événements, les dégustations ou les cadeaux spéciaux.
Commandes et paiements
Oui, vous pourrez bientôt commander directement sur notre boutique en ligne. En attendant, vous pouvez nous contacter par téléphone ou par courriel pour toute commande personnalisée.
Nous acceptons les paiements par carte, virement bancaire et en espèces en magasin.
Oui. Vous pouvez effectuer une réservation simple par message ou par téléphone, et les produits vous attendront sur place.
Nous fournissons une facture avec chaque commande en ligne. Il vous suffit de nous communiquer vos coordonnées au moment de l’achat.
Livraison
Nous livrons actuellement en Belgique, mais nous sommes en train d’étendre notre zone de livraison à d’autres pays de l’Union européenne.
Les commandes sont généralement livrées sous 1 à 3 jours ouvrables, selon le lieu de livraison et la disponibilité des produits.
Nous utilisons des emballages à isolation thermique et des emballages réfrigérés pour garantir le maintien d’une température optimale pendant le transport.
Oui, si la livraison a lieu localement (à Bruxelles), nous pouvons convenir ensemble de l’heure souhaitée. Pour les livraisons nationales, le délai est approximatif.
Magasin physique
Vous nous trouverez place Anderlecht à Bruxelles, l’une des places les plus anciennes et les plus animées de la ville, où les saveurs de la Transylvanie prennent vie chaque week-end.
Nous sommes ouverts tous les week-ends, pendant le marché d’Anderlecht, mais aussi en semaine, selon la saison. L’horaire mis à jour est disponible sur notre site web.
Oui ! Nous organisons des dégustations de fromages et de charcuterie, où vous pourrez découvrir les saveurs authentiques de la Transylvanie.
Oui, nous participons à des événements gastronomiques et organisons des dégustations thématiques dans des lieux exceptionnels : châteaux, galeries ou foires.
Authenticité et qualité
C’est un pont entre la tradition roumaine et le raffinement occidental — un projet qui apporte les saveurs de la Transylvanie au cœur de l’Europe, grâce à des produits artisanaux haut de gamme.
Plusieurs de nos fromages ont été primés lors de concours internationaux DLG et d’autres concours européens.
Oui. Nous travaillons directement avec des exploitations agricoles et des coopératives en Transylvanie, qui partagent les mêmes valeurs : le respect de la nature, la qualité et la tradition.